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山形県米沢市の南にそびえる吾妻山の雪解け水

奥羽山脈に連なる吾妻山から流れ出る雪解け水は、山形県を縦断する最上川の源流のひとつで県内各地の水と重なり、海まで旅をします。
私たちは、この吾妻山系のやわらかく透明感ある水を用いて酒造りをしています。
そしてこの水は、「まっすぐでクリアな口当たり」と「後味すっきりの辛口」が特徴の日本酒「香梅」を醸す上ではかかせない恵の水です。

豪雪地帯としても有名な米沢

仕込み時期である真冬には雪が積り、気温は一気に下がります。この極寒の時期になると蔵の中はほぼ一定の気温に保たれるため、微妙な温度差が味を左右する繊細な酒造りにはかかせない天然の環境が実現します。

寒仕込みにこだわった、すっきりした味わい「香梅」

私たちは米沢の寒さを活かすがごとく、寒仕込みにこだわったお酒を醸造しています。
厳冬の中で春の暖かさを夢見つつ雪解けをじっと待ち続け、春となれば爽やかに香り高く咲く梅の花を思わせる、すっきりと爽やかな味わいの酒
「香梅」は、雪国米沢でこそ醸せる逸品と言えましょう。

雪と歴史の「上杉の城下町」

米沢は、戦国時代の武将・伊達政宗の誕生の地であり、江戸時代に入ってからは上杉謙信を祖とする上杉家の2代目当主・上杉景勝が初代藩主となり「上杉の城下町」として栄えた町です。
冬は気温がマイナス10度まで下がり、特別豪雪地帯に指定されるほどの雪が積もります。

香坂酒造はこの歴史ある町・米沢に、大正12年(1923年)創業いたしました。

杜氏・蔵人の手による酒造り

酒造りの最盛期は真冬の極寒の時期。 洗米から仕込み、瓶へのラベル貼りまでを職人が自ら手を使って行う、人が手掛けることにこだわりをもった酒造りをしています。
私たちは、昔ながらの手造りによる酒造りを守りつつ、新しい技術をどん欲に取り入れ、新商品の開発にも挑戦し続けています。

香坂酒造の商品一覧

純米-香梅

純米 香梅

吟醸 香梅

吟醸 香梅

純米吟醸 -香梅

純米吟醸 香梅

純米大吟醸 香梅

純米大吟醸 香梅

良縁

純米吟醸 良縁

本醸造-香梅

本醸造 香梅

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お知らせ

2025.07.09

東武百貨店オンラインショップ
東武夏の贈り物🎁
香坂酒造の純米生酒香梅『冷凍酒』6本セットがなんと!!
全国送料無料🆓6600円で送れちゃいます🫣
冷凍便の送料ってものすごく高いんですよね💦

暑い夏に、キリッと辛口のシャリシャリシャーベット状で飲む日本酒🤗
美味しいですよ🤗

tobu-online.jp
こちらから入って商品番号は『1131』です☆
もう一度いいます🤣
送料無料🆓です🤩
東武百貨店のギフトセンターからも購入可能です🙌
直売所でも、もちろん発送できますのでぜひ🤗

冷凍酒全国送料無料です

2025.07.08

7月12日13日の粕汁ふるまいは
暑いので『冷やし粕汁』
▶︎米沢産揚げ茄子
▶︎米沢産大葉
▶︎平山孫兵衛商店の味噌
になります🤗
シンプルだけど、美味しいですよ😋
冷やしても美味しい😋
元気になっちゃいますよ🙌

ゲリラセールも13日までやってますのでぜひ🤩
直売所で購入の方は
⚫︎爽快辛口純米香梅
⚫︎夏の淡麗大吟醸香梅
が生酒でもオッケーです☆
お盆に飲む日本酒を、早めにゲットでもいいですね✨
※大変申し訳ございませんが、ポイントカードにポイントはつきません🙇‍♀️

大吟醸昂は、ワイングラスでも美味しいですよ♪
もちろん、全商品、冷やしてのんだら美味しいですよ

7月の粕汁は?

2025.07.07

本日は、令和7年7月7日!!
そして、社長の誕生日になります🤣

そこで🫵
本日7日から13日まで
ゲリラセールしちゃいます🤗
▶︎爽快辛口純米香梅
▶︎夏の淡麗大吟醸香梅
▶︎吟醸昂
▶︎大吟醸昂
▶︎出羽燦々純米大吟醸香梅
720㍉5本セット!
通常11220円がなんと、税込7777円🙌
辛口、甘口の夏の限定酒も入ったバランスいい5本セット🤗
香坂酒造のお酒を飲んでみたかったなと言う方にお得に飲んでみてください🤩
※全て火入れ商品ですので常温で保管できます

直売所、ネットショップから購入できます
ぜひー♪
☆★☆★ネットショップ  ko-bai.stores.jp/ ☆★☆★

7777円!ゲリラセール

2025.07.06

日本酒は、お好みで飲んでいいんです♪
暑い日にオススメな飲み方の一つに
ロック🤗
度数がある程度あれば、氷で多少薄まっても美味しく飲めると思います🙌
▶︎鷹山 +7 アルコール17度
▶︎峻火入れ +3 アルコール16度
▶︎峻直汲み生 +1 アルコール16度
▶︎超辛原酒香梅 +19 アルコール19度
▶︎純米生酒冷凍酒+7 アルコール15度

純米生酒冷凍酒は、もう凍ってるので、シャリシャリ状態のいい感じに半溶けくらいで飲むお酒😊
キリッと辛口で、夏にピッタリですよー😄

ロックでも美味しい日本酒

2025.07.04

毎日暑い🫠
とんでもなく暑いですね🥵
今日は、金曜日!
そして明日は、『米沢食の市場土曜朝市』✨
新鮮でいいお魚と、美味しい日本酒🤤
冷蔵庫でキンキンに冷やしたらそれはもう🥹
そこで🫵
小瓶なので冷蔵庫に入れやすく冷やして美味しい✨
おすすめの日本酒です🙌

▶︎吟醸昂TAKA フルーティーですっきりとした甘さ
▶︎出羽燦々純米大吟醸 米の旨みもありながら辛口。食中酒にピッタリ
▶︎吟醸香梅  やや辛口フルーティー。肉料理にも合う
▶︎出羽きらり大吟醸香梅 フルーティーでワイン好きな方にも
▶︎雪女神大吟醸香梅 やや辛であっさりして飲みやすい。食事にもあう
▶︎爽快辛口純米香梅 米の旨みもあり、キリッと辛口 グイグイ飲んでしまいます🤭
▶︎純米吟醸香梅鬼辛+20 純米吟醸ながらも、酒度+20🫣
のんべえさん向けです。もちろんお食事にも合う!

夏こそ日本酒🙌
香坂酒造は、辛口多いので夏でもしつこくなく飲めますよっ🤩

冷やして美味しい日本酒

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